Chapitre2: La digestion et L’absorption Introduction: Les aliments consommés traversent le tube digestif et subissent des transformations dites « digestion ». ü Quelles est la nature de ces transformations ? ü Quels sont les organes et les structures qui assurent cette digestion ? ü Quel sera le devenir des produits de la digestion ? I. Le trajet et la transformation des aliments dans le tube digestif: 1) l’appareil digestif chez l’homme: 10 Le système digestif est l’ensemble des organes participant à la digestion, il se compose de : Document 5 page q Tube digestif : qui débute à la bouche et se termine à l’anus. q Organes annexes : (Glandes salivaire-foie – pancréas ) Remarque: Les aliments progressent dans le tube digestif et subissent des transformations sans passer pas par l...
Chapitre1 : Les aliments Introduction: Notre alimentation est très diversifiée, elle apporte tous les éléments nécessaires à la construction de l’organisme et assure l’apport des réserves énergétiques. v Quels sont les principaux constituants des aliments? v Quelles sont les différents types d’aliments, et quel est leur rôle? v Comment peut-on mettre en évidence ses constituants ? I. Composition des aliments: Les aliments que nous consommons sont très diversifiés et semblent très différents les uns des autres. Quels sont les principaux constituants des aliments ? 1) classification simple des aliments: a. manipulation : Si on fait brûler un aliment (d'origine animale ou végétale), on observe : q un dégagement de vapeur d'eau . ...